Freiburg feiert sechs Tage lang den Schweizer Käse

Nicht weniger als 1177 Käsesorten wurden beim grössten Wettbewerb der Schweizer Käsebranche angemeldet, wie die Organisatoren beim Start der Veranstaltung mitteilten. Insgesamt 203 Jurymitglieder aus dem In- und Ausland bewerten die eingereichten Produkte in 32 Kategorien.

Das Spektrum reicht von Gruyère AOP über Emmentaler AOP und Appenzeller bis hin zu Raclette, Frischkäse und Weichkäse. Die Käse wurden bereits vor zehn Tagen nach Freiburg gebracht, um sie für die Bewertung vorzubereiten.

Am Donnerstag kürt eine Super-Jury die "Swiss Champions" in den Kategorien Extrahart- und Hartkäse, Halbhartkäse sowie Weich- und Frischkäse. Die Preisverleihung für die Kategoriensieger und die drei Gesamtsieger ist für Freitagabend im Rahmen der "Awards Night" angesetzt. Die Veranstaltung dauert bis Sonntag.

Die Stadt Freiburg bietet als Gastgeberin ein Rahmenprogramm für die Bevölkerung sowie die Besucherinnen und Besucher an. Zu den Höhepunkten zählen das Fondue-Essen und ein Markt mit Käse und regionalen Produkten. Stadtpräsident Elias Moussa erklärte im Vorfeld, Freiburg sei "stolz darauf, für eine Woche die Schweizer Käsehauptstadt zu sein".

Die Swiss Cheese Awards finden alle zwei Jahre statt. Die vorherige Austragung war 2024 in Lugano TI. Damals wurden 1127 Käsesorten in 32 Kategorien bewertet.