Die digitale Ausgabe des Sarganserländers.
Sarganserland
von Susan Rupp | Freitag, 24. November 2023
Sie geben alles: Roger Kalberer, Gloria Fluri, Sabrina Kalberer, Don Niedenführ, Tobais Levi und Thorsten Emmerich (von links), die sich in die Herzen der Gäste an Bord der «Excellence Countess» kochen. (Bilder Susan Rupp/Frank Schwarzbach)
Am Morgen in Mels: Bei strömendem Regen werden alle Lebensmittel und benötigten Küchengeräte im Car verstaut.
Durch acht Schleusen: Die Fahrt von Basel in Richtung Strassburg geht los.
Verkostung des Schaumweins: Martin Donatsch und Roger Kalberer.
Jeden Zentimeter ausnutzen: In der Küche wird vorbereitet.
Gute Vorbereitung zahlt sich aus: Roger Kalberer und seine Crew haben Zeit für Fotos auf Deck.
So geht Teamwork: Die «Schlüssel»-Crew in einer kurzen Pause.
Roger und Sabrina Kalberer.
Draussen wird es Nacht: Der Blick in Richtung Frankreich.
Koch und (Sport-)Moderator: Kurz bevors losgeht mit der Vorstellung von Roger Kalberer durch Rainer Maria Salzgeber.
Mit frischen Granny-Smith-Schnitzen: Der gebeizte Saibling vom Weisstannental wird serviert.
Viele helfende Hände: Die handgetauchten Jakobsmuscheln werden angerichtet.
Dazu ein Pinot Noir von Donatsch: Das Kalbsfilet an Rotweinsauce.
Grosse Applaus: Die Küchencrew wird von begeisterten Gästen empfangen.
Freude und Erleichterung: Ein letztes Interview von Rainer Maria Salzgeber mit der Küchencrew.
Roger Kalberers Kulinarik-Höhenflug auf dem Rhein
Roger Kalberer vom «Schlüssel» in Mels hat zusammen mit seinem Team rund 140 Gästen während einer Flussfahrt von Basel nach Strassburg grosses kulinarisches Kino geboten. An der Seite des Spitzenkochs…
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